Exciting Life in Africa!

지난주 카이님의 포스팅을 보고 뽐뿌질을 받아 다녀왔습니다. 비가 오는 주말이라 그런지 사람이 정말 많더군요. 실내엔 자리가 없어서 테라스에 앉았습니다만 그럼에도 불구하고 향기로운 커피내음에 바로 행복한 마음이 들었습니다.


테라스 유리에 Terarosa real coffee 라고 되어있더군요. 굉장한 자신감의 표현이란 생각이 들었습니다만 커피를 마셔보고 배전실을 보고 꽤 자부심을 가질만한 곳이구나 하는 생각이 들었습니다.


실내는 비오는날에 광량이 너무 낮아서 사진이 거의 제대로 나온게 없는지라 테라스 + 온실위주로 촬영. 꽤 운치있게 꾸며놓고 커피나무도 직접 재배를 시도하고 있더군요.

강릉 인근 최대의 배전시설이라고 합니다. 저도 이곳저곳 배전시설을 보아 왔지만 이곳이 제일 큰거 같더군요. 생두도 신경써서 보관하고 있고요. 온도와 습도 모두 제대로 조절하고 있는거 같아 보이더군요. 이곳의 특징이라면 '강배전은 가능하면 피한다' 인듯 하더군요. 판매하는 원두중에 강배전 된 원두는 에스프레소용 빼고는 없었습니다. 그럼 여기까지 왔으니 커피 한잔 해야겠죠?

뭘 먹었는지는 기억이 나지 않습니다. - 저주받을 메모리 탓임 ;ㅅ; - 하지만 강배전을 하지 않으니 탄맛/신맛은 거의 없을정도고 커피가 굉장히 부드럽습니다. 향과 맛은 풍부히 간직하고 있으면서도 모나지 않은 그런 맛입니다.

커피 외에도 빵이 맛있어 보이길래 - 웨스군에게 맛없는게 어디 있겠냐마는.. -_-* - 물어봤더니 모든 빵은 매장에서 직접 만든다고 합니다. 들어오는 입구에 빵을 구울수 있는 유리벽으로 된 실내가 따로 있었습니다. 오픈키친인거죠. 아 물론 빵은 정말 맛있었습니다.

부드러운 음악 , 향기로운 커피 , 감미로운 빵 , 조용한 시간 , 여유로운 공간 중에 조용한 시간 + 여유로운 공간은 만족되지 못했지만 그럼에도 불구하고 정말 즐거운 시간이었습니다. 집에서 가깝다면 언제든 달려갈 곳중에 하나로군요. 멀다는게 정말 아쉽 ;ㅅ;

맛있는 커피를 음미중이신 애인님.. 모노톤.. 이쁘게 잘 나왔죠? *^^*

PS : 막국수, 한우먹은거는 사진도 못 찍었서 말도 못하겠네요 (......)

에.. 횡성을 지날때였습니다. 정말 한치앞도 보이지 않는 무시무시한 안개가 끼어 있더군요. 고속도로에서 비상등을 키고 시속 40km 정도로 서행을 했는데 앞에차가 30~40m이내로 들어오지 않으면 아예 보이질 않는겁니다. 꽤나 ㄷㄷㄷ 하면서 운전하다가 횡성 휴계소에 들려 인증사진이랍시고 찍었는데..


생각보다 너무 잘 나왔네요.. 사진으로는 이렇게 나왔지만 사실 뒤쪽의 트럭과 버스는 흐릿하게 보일정도로 안개가 끼어 있었습니다. 뒤쪽 가로등들은 거의 안 보이죠?... 아.. 사진이 이상한거야.. -_-a;

엊그제 어머니께서 새로운 식구를 한마리(?) 입양받아 오셨습니다. 그 이름도 거창하야...

'곰순이'

응?... 강아지인데 이름이 곰스럽다?... 이유가 뭘까?... 하고 봤더니..


털은 까만데... 가슴에만 흰털?... 넌 정체가 뭐니?.. -O-
강아지냐? 곰이냐? 설마 둘이 섞였다고 말하진 않겠지? -_-+


살며시 얼굴 인증샷.. 그래도 너 꽤 귀엽구나..

이제 생후 2달 되었다고 하네요. 잡종은 아니라고 하시는데 뭔 종인지도 모르겠다 하십니다. 과연 잡종 아닐까요? 잡종이 아니라면 무슨 종일까요? 짐작조차 안되네요.. 아무래도 분류는 '곰' 일지도? (.....)

암놈이나 하시는데.. 암놈 아닌거 같음.. 숫놈같음.. -ㅅ-

오늘 낮에 일을 보러 나갔다가 선물 - 이라고 쓰고 천원에 강매한 - 을 하나 받았습니다. 근데 문제는 그 선물의 종류가 무려! 칼이라는거죠 (.....)


저런 케이스에 고이 들어가 계십니다. 삼미는 우리나라에서도 종합특수강으로 이름있는 회사죠? 맨 오른쪽 (증) 이라고 써진거 보니 증정용으로 만들어진 제품인거 같습니다. - 결론은 삼미에서 선물용으로 대량 제조한 물건이겠군요!? -

뚜껑을 열어보았습니다.


안에 이렇게 생긴분이 고이 자리잡고 계시네요. 모양을 보기에도 칼처럼 보이죠? 이정도 보였는데 칼이라고 짐작하지 못하는 분이 계시다면 당신은 외계인! - 너희별로 돌아갓! -


내용물을 꺼내서 다 뽑아 보았습니다. 이거 생각보다 무겁더군요. 거의 400~500g정도는 나가는 무게입니다. 보기보다 묵직한데 손잡이쪽이 묵직해서 생각보다 힘주기 좋습니다. (.....) 겉을 둘러싼 가죽 케이스의 품질도 나쁘지 않습니다. 허리띠에 부착할수 있도록 되어 있고요. - 한국에서는 쓰기 힘들겠군요. -


손잡이 부분입니다. 나무로만 된줄 알았는데 아래/위로 황동처리가 된듯합니다. 무게가 무거운 이유는 저것 때문인듯하군요.


직접 손으로 날도 만져봤는데 생각보다 날이 잘 서있습니다. 흐흐흐...


칼등쪽으로는 병따개와 톱니등이 되어있어 다용도로 쓸수 있도록 되어있습니다.

전체적으로 칼날은 두꺼운 편이라 쉽게 부러지지 않게 되어있고 사이즈가 크지 않아 쉽게 쓸만합니다. 단점이라면 좋은 칼인데 한국에서 들고 다니기엔 좀 뭐하다는거?... 아프리카 가서 써야겠네요

천원에 강매한 선물이지만 감사히 쓰겠습니다 m(__)m

간만에 수원역에 나갔더니 몰라보게 많이 바뀌었더군요. 적당히 일을 마치고 낮술(?)을 깨기 위하여 수원역사를 두리번 거리던중 재미난 가게를 발견합니다.

梅枝餅(우메가에모찌)

라는 가게인데요. 일본식 구운 찹쌀떡이라는걸 팔고 있네요.


이렇게 생긴 떡입니다. 한글로 매화가지떡이라고 이름이 잘 붙어 있네요. 맛이 짐작이 안가서 딱 1개만 샀습니다. 천원짜리 한장 받더군요.


내용물을 까보니 이렇게 생겼습니다. 얼핏보면 국화빵 같이 생겼습니다만.. 피가 밀가루가 아니라 찰떡이라는게 다르네요.


한입 깨물어 보았습니다. 역시 찹쌀떡이라 그런지 쫀득한 식감이 밀려옵니다. 속에 팥이 들었는데 생각보다 달진 않습니다. 오히려 떡이 더 단듯한 느낌도 들고요. 식은걸 먹어서 그렇긴 한데. 따뜻하게 먹으면 더 맛있을듯 합니다. 차와 곁들이면 훨씬 좋을듯 하고요. 가격이 천원이라는것도 요즘같은 시대엔 나쁘지 않은듯 하네요. 수원역에 갈일이 있으면 가끔 한번정도는 사먹을 용의가 생기는 먹거리입니다. ^^

사실 만들고 싶었던것은 더블 초코릿 무스 파베라는 놈인데....


이렇게 생기신 놈이다.. 사바욘형이 만들었던 작품이다...

그래서 웨스군도 도전해봤는데...

이렇게 나오고 말았다!...

원인 1. 초코렛 무스는 하나 붓고 굳히고 또 부어주어야 할듯 하다.
원인 2. 초코렛 함량이 너무 높아 무스가 부드럽지 않게 되었다.
원인 3. 난황은 충분히 휘핑되어야 한다.
원인 4. 생크림을 섞으면 좀 더 부드러워질까?
원인 5. 무지 달다... -ㅅ-;;; 초코릿 + 계란 + 설탕 이외에 아무것도 섞지 않았다;;;

해결방법
 위 모든 사항을 감안하여 재료의 양을 조절하고 시간조절을 잘 해야 할듯. 무스를 부드럽게 하려면 어떻게 하는게 좋을까?

지난 일요일 친구 2명과 함께 서울 모처에 위치한 중식당엘 다녀왔다. - 친구가 없어지면 곤란하다고 어딘지 공개하지 말아 달라고 했다 ㅋㅋㅋ - 주말에만 특선으로 뷔페식 운영을 하는 곳인데 음식을 미리 조리해놓고 떠다 먹는것이 아니라 메뉴판을 보고 메뉴당 한번씩 배가 부를때까지 주문할수 있는 곳이다. 이곳의 메뉴는 대략 120여가지정도 된다.


우리가 앉은 자리와는 달랐지만 대충 분위기는 이런 곳이다.


기본 연장들과 주문하면 나오는 기본찬.


모듬냉채 - 새콤달콤한것이 잘 넘어갔지만 전복이 나왔다는거 말고는 크게 별다를거 없는 중화냉채


게살 옥수수 슾 - 역시나 옥수수 슾에 게살이 더 들어갔다는 정도. 위를 깨우긴 좋았음.


전복냉채 - 뷔페인데 무얼 가릴쏘냐! 마구 달려주는거다...


샥스핀과 동충하초(?) - 음식 이름이 맞나 모르겠다. 어쨌든 상어 지느러미 요리


샥스핀요리 - 이건 이름도 기억 안난다. 먹부림이 워낙 심해서 이름 기억 안나는놈이 한두개가 아니니 그러려니.. 위에 올려진건 숙주? 여의채?


이거 아마 랍스타 요리로 기억하는데 이름 기억 안난다.. 맛있긴 했음;


해물볶음면 - 해물을 넉넉히 넣고 볶은면


소고기 볶음면 - 소고기가 들어간 볶음면이지 뭐;


볶음밥 - 중화볶음밥. 기본 아니겠어?


이거.. 랍스타로 만든 무언가 (나에게 더이상 기억력을 요구하지 말라....)


이것도 랍스타로 만든 무언가... (맛은 있지만 이름은 이미 머리속에서 사라진지 오래다 (..))


아.. 이거... 마요네즈 새우였나?... 달달하게 코팅한 호두(아마도?)가 인상적이었음


어디드라.. 북경식/광동식 또 하나는 어딘지도 모르겠다; 여튼 오리요리 3가지 스타일


레몬소스 치킨


난자완스


이거 대하요리였지 아마;


전복 마늘 볶음


전복과 송이버섯 볶음


자연송이 + 제비집 요리 - 나 태어나서 제비집 처음 먹어봤어! (식감 미묘함ㅋ)


전복과 조개패주 볶음


아 이거 뭔지 기억안나... 뭔가 뜸뿍 들어간 해산물 + 야채 + something 볶음인듯한.. 유산슬 같기도 하고...


새우 토스트 - 빵 사이에 새우완자가 들어가있다.

여기까지 먹고 우리는 배의 한계를 느끼며 그래도 기왕 먹는건데 디저트로 섭렵해야지! 라는 마음으로 디저트 고고...


여기까지다...


뭐랄까.. 정말 작정하고 먹으러 간거긴 한데.. 진정 나 세상에 나와 중화요리를 이리 먹어보긴 처음인듯.. 무엇보다 온갖 꽁수를 동원하여 3명이서 금액을 20만원 밑으로 맞추었다 (.......) 위에 재료비만 대충 산정해도 70~80만이상은 나올듯한데 대략 손해일듯한 ㄷㄷㄷㄷㄷ

anyway.. 주말 먹부림 보고 완료 -_-)>

2009년 12월 17일 일본발매라는 이야기가 있군요..

PS3를 다시 마련해야 할 시기인겁니다 ㅠ.ㅠ

PS : 나는야 파빠!

패스트푸드란 무엇일까요?

(파란색글씨) = Frey님 이야기
(검은색글씨) = Wess군 이야기

엔간하면 그냥 지켜보기만 하려 했는데 아무래도 이분은 정확하게 꼬집어서 이야기를 해드려야 할 필요성이 느껴집니다.
남들에게 이야기를 전달할때는 가능하면 사실(fact)만 전달해야 하는데 너무 사견이 많이 들어가신듯하고 단어에 대한 오해가 많으신듯 합니다.
처음부터 한번 찝어보죠.

그리고, 크게 관계는 없을지도 모르지만 잠시 패스트푸드에 대해 이야기를 해볼까 합니다. 보통 한국식 패스트푸드로 김밥, 비빔밥 등과 함께 곰탕, 설렁탕, 냉면 등을 꼽곤 합니다만 이 둘은 전혀 다릅니다. 김밥과 비빔밥 등은 재료를 준비하는 시간이 오래 걸리는 편이지만, 요리를 할 때는 그 재료를 단순히 조합하는 것만으로 끝나는, 그야말로 한국식 패스트푸드라고 할 수 있습니다. 하지만 곰탕이나 냉면도 그런가요? 제대로 된 곰탕은 최소한 하루는 꼬박 끓여야 맛이 납니다. 냉면도 그 육수를 준비하려면 반나절은 족히 끓여야 하지요. 아무나 하루만 배우면 재료를 쉽게 조립할 수 있는 햄버거와 오랜 시간의 조리가 필요한 곰탕은 전혀 다릅니다
-> 어제 하동관 이야기에 딸려 있던 문단입니다. 곰탕은 최소한 하루이상 끓여야만 맛이 난다는 이야기는 어디에 나온 fact 인가요? 가능하면 정확한 자료를 URL과 함께 명시해 주셨으면 합니다. 저도 요리할때 곰탕/설렁탕등을 안해먹는건 아니지만 그래도 24시간이상 끓이는 짓은 잘하지 않습니다. 24시간 끓이는곳이 정성이 가득한 거라면 설사 신x 설x탕 공장에서 24시간 이상 끓여서 패킹해오는 레토르트마저도 정성이 가득하다는 이야기가 되겠군요?

햄버거도 밀과 고기부터 시작해서 만들고자 하면 간단한 음식은 아니겠습니다만, 곰탕만큼이나 정성이 많이 들어가는 음식인지는 모르겠네요. 빵을 제외한다면 고기를 다지는 것부터 시작해도 30분 안에 만들 수 있는 음식 아니던가요. 패티까지 준비된 상태에서라면 5분이면 충분하고요. 햄버거라는 음식도 샌드위치가 그러했듯 애초에 간편하게 먹기 위해 만들어진 것이었지요. 곰탕과는 다릅니다.
-> 저도 햄버거를 수차례 만들어봤지만 아무리 간단하게 만들어도 - 하물며 빵이 준비되었다고 해도 - 30분안에 만드는건 불가능했습니다. 죄송합니다만 30분안에 만들수 있는 햄버거의 레시피를 좀 가르켜 주셨으면 합니다. 보여주신다면 제가 실력이 부족해서 그랬던거니 사죄하도록 하겠습니다 ^^

패스트푸드라는 개념이 나쁜 것으로 인식되기 시작한 것은 극히 최근의 일입니다. 더 정확히 말하자면, 미국 사람들이 맥도날드가 몸에 안 좋다고 인식하기 시작한 이후였지요. 그전까지 패스트푸드는 빠른 시간 내에 식사를 해결할 수 있는, 근대화와 맥락을 함께 하는 그런 음식이었습니다. 위에서는 일식을 예로 들었습니다만, 영국의 대표적인 음식이라고 할 수 있는 피쉬 앤 칩스도 산업혁명 시절 노동자들을 위해 만들어낸 음식이었지요. 한국에서 비슷한 음식을 찾자면 비빔밥의 휴대 버전이라고 할 수 있는 김밥을 예로 들 수 있지 않을까 싶습니다.
-> 패스트푸드의 사전적 의미를 찾아보았습니다. (주문하면 즉시 완성되어 나오는 식품을 통틀어 이르는 말) 이라고 국립국어원 표준어 국어대사전에 표기가 되어 있군요. 그리고 몸에 안 좋은 음식에 대한 제가 알고 있는 단어를 또 다시 검색해 보았습니다.정크푸드 (칼로리는 높으나 건강에는 좋지 않은 인스턴트 식품.) 라고 국립국어원 '신어' 자료집에 수록된 단어가 있군요. 지금 Frey님께서는 패스트푸드와 정크푸드를 혼동하여 이야기를 하고 계시는 중입니다. 그리고 최초의 fact를 근거로 보자면 '주문하면 바로 완성되어 나오는 모든 음식' 은 패스트푸드가 됩니다. 그렇다면 하동관의 곰탕도 저 fact에 근거를 두자면 패스트푸드가 되는군요. 정성이 들어갔다고 패스트푸드가 안되는건 아닙니다.

맥도날드가 패스트푸드의 대명사로 인식되고 있는 현 시점에서 패스트푸드라는 단어는 '기업에 의해 원재료가 가공되어 식당에서는 간단한 조리만으로도 손님에게 내놓을 수 있는 음식'으로 쓰인다고 해도 과언이 아닐 것 같습니다. 곰탕이나 설렁탕은 패스트푸드가 '주문하면 바로 먹을 수 있는 음식'의 의미로 쓰인다면 패스트푸드의 범주 내에 속하겠습니다만, '주문하면 바로 조리되어 먹을 수 있는 음식'의 의미로 사용된다면 아무래도 패스트푸드의 범주 내에 넣기는 어렵겠지요.
-> '기업에 의해 원재료가 가공되어 식당에서는 간단한 조리만으로도 손님에게 내놓을 수 있는 음식'이 패스트푸드라고 해도 과언이 아니다라고 하신거는 개인만의 의견이지 fact가 될수 없습니다. 말씀하신 내용이 fact 라는 증빙자료가 있으신지요? 대다수의 사람들이 그렇게 생각한다라고 혹시 대답하실거라면 그것은 fact가 될수 없다고 다시 말씀드리겠습니다. 지극히 개인적인 의견도 fact가 될수는 없는거고요.

지금 위에서 봤듯이 모든 내용이 Frey님 본인이 개인적으로 생각했던 fact에 입각하지 않은 주장들만 놓여 있습니다. 남들에게 본인의 사견을 전달하는걸 나쁘다고 할수는 없지만 fact 자체를 본인의 개인적인 생각으로만 왜곡하여 전달하는것은 그다지 좋아 보이지 않습니다. 지금 이 순간에도 수없이 많은 요식업자들이 어떻게 하면 소비자에게 더 싼 가격에 더 좋은 음식을 대접할수 있을까에 대해 고민하고 있습니다. - 물론 그렇지 않은 사람도 있겠지만 - 지금 Frey님이 하시는 모든 말씀은 좋은 패스트푸드를 만들어내고자 하는 의욕 자체를 박살내는 무참한 이야기에 가깝죠.

가능하면 Frey님께서도 정확한 단어의 의미를 파악하시고 fact에 입각한 사실만을 전달해 주시길 기대해 보는 바입니다. :)

일본음식을 만드는법에 대하여 영어로 설명을 해줍니다.

발음이 깔끔하다고 할수는 없으므로 참 듣기 뭐한 영어발음이지만 기본적인 요리센스만 있다면 발음 무시하고도 적당히 알아볼수 있을듯.. 물론 나는 걱정하지 않으므로 백업용 자료 (.....ㄱ-)